Vort jast temperatur

Haller Ner Din Jast i Varm Vort Temperaturer over 21 °C kan chocka eller i varsta fall doda din jast. Aven om din jast overlever sa ar den kraftigt forsvagat och kommer troligtvis inte orka med jasningen vilket lamnar dig med en ojast, sot ol. 1 hembryggeriet 2 Instruktion for jasning. Se till att ha tillgang till ett morkt horn i ett rum med lamplig temperatur dar jasningen kan ske. Lagom temperatur ar ca 20 °C for ale och ca 10 °C for lagerol. Om du gor en forkultur sa lat den sta i rummet som ska anvandas vid jasningen, sa att den vant sig vid temperaturen. 3 jasning kemisk reaktion 4 Vort ar sockervatten med farg, vanligtvis 10–12 % socker, aven benamnt 10–12 % i vortstyrka eller 10–12 grader Plato. De forsta 10 procenten av vortens volym halls forsiktigt tillbaka over masken eftersom den bestar av mycket protein. 5 Under tva veckor ska olet jasa. Det ar nu det gar fran vort till ol. Beroende pa vilken jast som anvands och i vilken temperatur du jaser satts valdigt mycket av smaken pa olet. Flasktappning / Fattappning. Nar olet har jast fardigt har du bryggt din egen ol. Det ar da dags att satta olet i forvaring. 6 Tillagningstid: 2h 40min. 1,5 dl julmust (till fordeg) 10 g jast (till fordeg) 120 g (ca 2 dl) grahamsmjol (till fordeg) 3,5 dl julmust. 25 g jast. 1 dl vort (alt. reducera (sjud) ner 4 dl porter och 1 dl julmust tills totalt 1 dl aterstar) 2 msk honung. 1 dl mork brodsirap. 7 jasror 8 Kyl kastrullen i ett vattenbad tills vorten har en temperatur av. 9 En jast dor inte under 40C sa du kan vara lugn. 10 brygga ol 12